KEMİK ERİMESİ -OSTEOPOROZ- VE ZİLE PEKMEZİ

Osteoporoz Hasta Derneği Başkanı Prof. Dr. Ülkü Akarırmak, kalsiyumaçısından çok zengin olan pekmezin, osteoporoz (kemik erimesi) riskiniazaltmakta yararlı bir gıda olduğunu söyledi. Akarırmak, AA muhabirine yaptığı açıklamada, "kemik erimesi" ya da"kemik zayıflaması" olarak da bilinen osteoporozun, kemik miktarındakiazalma ve kemik kalitesindeki bozulma nedeniyle kemiklerin zayıflamasıve kırılmaya çok yatkın bir hale gelmesiyle oluşan bir hastalıkolduğunu belirtti. Osteoporozun dünyada en yaygın görülen bir iskelet sistemi hastalığıolduğuna, bu hastalığa bağlı kemik kırıklarının giderek önemli birhalk sağlığı soruna haline geldiğine dikkati çeken Akarırmak,"kemiklerin gelişmesinde ve korunmasında beslenmenin çok önemli rolüvar. Uygun beslenilerek osteoporozdan korunulabilir" dedi. Kalsiyum bakımından zengin beslenmenin osteoporozdan korunma açısındançok önemli olduğunu ifade eden Akarırmak, şöyle konuştu: "Kalsiyum bakımından zengin beslenme yanında elbette dikkat edilmesigereken başka faktörler de var. Yetersiz D vitamini alımı, proteininve sodyumunfazla miktarda alınması, yetersiz çinko, florid alınması,B, C ve K vitamini yetersizliği, aşırı alkol ve kahve tüketimi bufaktörlere örnek verilebilir. Bunlar içinde kalsiyum bakımından zengin beslenme çok önemli. Kalsiyumihtiyacı yaşam süreci içinde değişkenlik gösterir. İskeletin hızlabüyümekte olduğu çocukluk ve ergenlik döneminde, gebelik ve emzirmesırasında vücudun kalsiyum ihtiyacı daha fazla. Menopoz sonrasıdönemdeki kadınların ve yaşlı erkeklerin daha fazla kalsiyumaihtiyaçları var. Eğer yeterli kalsiyum alınmazsa vücudumuz buihtiyacını en büyük kalsiyum deposu olan kemiklerden karşılar. Bu daosteoporoza neden olur." Kalsiyum deposu zilepekmezi; zilepekmezi'nin "kalsiyum deposu" olarak da adlandırılabileceğiniifade edilen araştırmada, "dünyada giderek daha önemli bir halksağlığı problemine dönüşen osteoporoza bağlı kemik kırılmalarınınönüne geçilmesi için zilepekmezi'nin tüketim alışkanlığınınyaygınlaştırılmasında fayda var" diye belirtidi. "Biz özellikle kırsal yerleşim yerlerinde yaşayanların beslenmesindepekmezin hala var olduğunu biliyoruz. Ama pekmez nerede yaşarsayaşasın ve hangi yaş grubundan olursa olsun herkesin tüketmesi gerekensağlıklı bir ürün. Ebeveynler pekmezle değişik tatlar hazırlayarakçocuklarına pekmezi sevdirebilirler, kendileri de kalsiyumgereksinimlerini pekmezle karşılayabilirler. Örneğin pekmez yoğurdakatılarak keyifle tüketilebilir. Peynirin üzerine konularak tüketilebilir. Pekmez şerbet yapılarak daalınabilir. Ayrıca geleneksel tahin pekmez olarak, şeker yerine konmaküzere pasta gibi ürünler için de pekmez düşünülebilir. Ancak kilosorunu ve şeker hastası olanları kalori ve şeker alımı yönünden deuyarmak gereklidir. Şüphesiz pekmez tek kalsiyum kaynağı değil amapekmezin çok önemli bir kalsiyum kaynağı olduğunu söylemek yanlışolmaz. Çünkü, 100 gram pekmezde 400 miligram kalsiyum var, bu oldukçayüksek bir miktar. Kalsiyum bakımından zengin olduğu bilinen yağsızsütün bir bardağında 245, 100 gram yoğurtta 350 miligram kalsiyumvar." "Kadınlar daha dikkatli olmalı" Akarırmak, insanların günlük kalsiyum gereksiniminin yaş grubunacinsiyete göre farklılık gösterdiğini belirtti. Günlük alınması gereken kalsiyum miktarının 1-3 yaş grubundakiler için500 miligram olduğunu kaydeden Akarırmak, bu miktarın 4-8 yaşgrubundakiler için 800, 9-18 yaş grubundakiler için 1.300, 19-50 yaşgrubundakiler için bin, 50 ve üstü yaş grubundakiler için ise bin 200miligram olduğunu bildirdi. Akarırmak, gebe ya da emziren kadınların günlük alması gerekenkalsiyum miktarının ise bin 200 - bin 500 miligram olduğunu bildirdi. Akarırmak, osteoporozdan korunmak için yeterli kalsiyum alınmasınınyanı sıra şu önerilerde bulundu: "Düzenli hekime gidilmeli, çünkü hastalığın erken teşhisi çok önemli.Kişi kemik yoğunluğunu hekimin uygun göreceği sıklıkta ölçtürmeli.Kalsiyum yanında yeterince magnezyum ve C vitamini alınmasına dikkatedilmeli. Tuz alımı azaltılmalı, lifli besinler tercih edilmeli.Tedavide önemli başarılar elde ediliyor olsa bile asıl hedefosteoporozdan korunmak olmalı. Kadınlar osteoporoz konusunda erkeklere oranla daha dikkatliolmalılar. Çünkü, kadınlarda kemik yapısının zayıflaması daha hızlı.Kadınlarda, özellikle menopozdan sonra görülen hızlı kemik kaybı,kemik yapısının zayıflamasına ve osteoporozun ortaya çıkmasına nedenolabilir. Osteoporoz kadınlarda erkeklerden daha sıktır, çünkü,kadınlar erkeklere göre daha az kemik kütlesine sahiptir."